ANTICA CUCINA PIEMONTESE
di Paulina Carossio
cod. 1248 -310.314- ISBN 88-7392-097-7
brossura, 13,7×21,7 – pag. 80 – euro 10,00
L’antica cucina Piemontese mi fu insegnata da mia “Nonna Paulina” è un misto di cucina povera e di cucina di Corte. Terra dalle campagne ricche e feconde di prodotti, il Piemonte è sempre stata una terra di duro lavoro e accorto impiego delle sue risorse; e la sua cultura si specchia ovviamente anche nella sua cucina. Una cucina fatta di piatti apparentemente semplici, spesso ricchi di proteine e di grassi per proteggere dal freddo e ritemprare dalle fatiche, dai gusti forti e pieni,  che sfruttano sempre fino in fondo i prodotti del territorio.